Россия 26.05.2021

Трансляция третьего дня XII Молочной Олимпиады начнется в 9:00

Источник: The DairyNews

Трансляция третьего заключительного дня деловой программы XII Молочной Олимпиады в Новороссийске начнется в 9:00 по московскому времени на youtube-канале The DairyNews.

В рамках третьего дня деловой программы состоится ряд панельных дискуссии по взаимодействию молочной отрасли со смежными производствами: кофейно-чайной категорией и виноделием. Кроме того, слушатели и гости Молочной Олимпиады примут участие в конференциях "Молочная ферма будущего" и "Горизонты молочной аналитики"

В ходе мероприятий выступят:

Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка (DIA)
Сергей Ковальков, генеральный директор компании «Продинвест» (Россия)
Владимир Конырев, генеральный директор компании Концепт
Рамаз Чантурия, генеральный директор Ассоциации Росчайкофе (Россия)
Екатерина Дюрр, заместитель руководителя управления маркетинга группы «ЭкоНива»
Мария Коваль, член Союза сыроваров, основатель «Частной сыроварни Марии Коваль», владелица группы кафе
Оксана Багачева, Генеральный директор СРО «Виноградари и виноделы»
Евгений Титоренко, Генеральный директор Шато Пино
Михаил Николаев, Управляющий партнер «Николаев и сыновья»
Александр Крупецков, руководитель федеральной сети лавок «Сырный сомелье»

Смотреть трансляцию можно по ссылке: https://youtu.be/WI_YIALb8CM

Все новости XII Молочной Олимпиады.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.