Краснодарский край 01.07.2025

Цена на молоко в Краснодарском крае составила 44,34 руб./кг

Источник: dairynews.ru

По данным сервиса Dairy Trends средневзвешенная цена на сырое молоко в Краснодарском крае на текущий момент составляет 44,34 руб./кг (без НДС, жир -3,4%, белок – 3%), на 4,5 руб. выше средневзвешенной по России.

Краснодарский край - один из ключевых регионов производителей сырого молока и молочной продукции в России. По объему производства сырого молока в сельхозорганизациях (СХО) регион уступает только Республике Татарстан.

Производство сырого молока в СХО Краснодарского края в январе-мае 2025 г. составило 560,4 тыс. т, на 2% больше, чем в соответствующий период 2024 г. При этом выпуск питьевого молока в январе-апреле 2025 г. снизился на 5% по сравнению с прошлым годом до 134 тыс. т, производство кисломолочных продуктов снизилось на 8% до 55,7 тыс. т. Производство сыров выросло на 13% до 7,2 тыс. т, производство сливочного масла снизилось на 6% до 4,1 тыс. т.

Индекс Dairy Trends, индикатор цены на сырое молоко на российском рынке, на текущий момент составляет 42,43 руб./кг (без НДС, жир -3,4%, белок – 3%), на 11 копеек ниже начала прошлой недели.

Напоминаем, что в феврале текущего года DairyNews.ru перезапустил инструменты Центра изучения молочного рынка (Dairy Intelligence Agency, DIA). Стартовали с обновления данных наиболее востребованного инструмента – молочной карты (DairyMap). На этом преобразования не закончились: в мае 2025 г. переименован индикатор цены на сырое молоко Index DIA в Dairy Trends.

Индекс рассчитывается с учетом средневзвешенных цен на сырое молоко в российских регионах, цены импорта и цены экспорта, учитывающих цены на ключевые пары биржевых молочных продуктов: Сливочное масло+СОМ, Сыр+Сыворотка и СЦМ. Индекс находится в стадии развития, растет количество пользователей, актуализируются данные по ценам в регионах, появляются новые полезные опции. На странице сервиса публикуется информация о результатах торгов GDT и значении белорусских экспортных индикативов на молочную продукцию.

Зарегистрироваться и стать пользователем краудсорсингового сервиса Dairy Trends можно на сайте: https://dairynews.ru/dairytrends/lk/

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.