Россия 05.07.2021

Цена на молоко вновь начала расти

Источник: The DairyNews

Dairy Index DIA на 5 июля 2021 составил 29,05 руб/кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), на 0,17% выше прошлой недели и 8,9% выше начала июля 2020 года. Ключевым фактором роста индекса стало повышение средневзвешенной цены на молоко в России по данным приложения Index DIA. Цена импорта продолжила снижаться из-за снижения цен на биржевые молочные продукты.

$C:\Users\User\Desktop\индекс от 5 июля 2021-1.png$

По данным приложения Index DIA средневзвешенная цена на молоко в России выросла на 0,3% до 26,4 руб/кг, что на 4,7% выше цены начала июля 2020 года. Цены на сырое молоко снизились в Ставропольском, Краснодарском крае и Тульской области. Рост цены на молоко наблюдался в Калужской, Нижегородской и Саратовской областях.

Напомним, что для получения доступа к информации о ценах на сырое молоко во всех регионах России, пользователям необходимо пройти регистрацию на странице Index DIA и вносить актуальные данные о цене сырое молоко.

Индекс цены импорта снизился на 0,11% до 36,06 руб/кг, по сравнению с уровнем 2020 года начала июля показатель выше на 15,5%. Ключевым фактором снижения показателя стало снижение цен на сливочное масло и сухую сыворотку на торгах Trigona Dairy Trade. При этом на торгах БУТБ цена сливочного масла продолжила расти, средняя цена на масло выросла на 0,5% на прошлой неделе. На торгах Trigona Dairy Trade снизились цены на сливочное масло и сухую сыворотку, цены на СОМ и сыр остались на уровне прошлых торгов. Цена сливочного масла с учетом ослабления рубля по сравнению с прошлыми торгами снизилась на 1,2% до 328,4 руб/кг, цена чеддера выросла на 0,09% до 306,7 руб/кг, цена СОМ выросла на 0,09% до 220,4 руб/кг. Цена сухой сыворотки снизилась на 4,8% до 82,9 руб/кг.

Цена импорта пары СОМ+Масло снизилась на 0,05% до 39,73 руб/кг (1 кг в пересчете на молоко). Цена импорта пары Сыр+Сыворотка снизилась на 0,15% до 33,97 руб/кг. Цена СЦМ осталась на уровне 29,92 руб/кг.

$C:\Users\User\Desktop\индекс от 5 июля 2021-2.png$

Новый показатель Dairy Index DIA будет опубликован 12 июля 2021.

Центр запустил мобильное приложение INDEX DIA для iOS и Android.Теперь вы можете установить мобильное приложение INDEX DIA по следующим ссылкам:

В App Store:

https://itunes.apple.com/us/app/milk-price-index-rdrc/id1434076000?l=ru&ls=1&mt=8

В Google play:

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dairynews.rdrc

Dairy Index DIA

Dairy Index DIA рассчитывается с учетом двух ключевых показателей, средневзвешенной цены на молоко в российских регионах и Индекса цены импорта. Для расчета средневзвешенной цены Центр разработал и запустил краудсорсинговое приложение Index DIA, позволяющие аккумулировать актуальные данные о ценах на сырое молоко в российских регионах от непосредственных участников рынка, производителей и переработчиков молока. Индекс цены импорта определяется на основе цен ключевых биржевых молочных продуктов - СОМ, СЦМ, масла, сыра и сухой сыворотки. Цены импортных молочных продуктов рассчитываются с учетом цен на молочную продукцию Белорусской универсальной товарной биржи (БУТБ) и цен на площадках Trigona Dairy Trade и GlobalDairyTrade.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.