Россия 21.03.2025

Цены на молоко, яйца и мясо вырастут в 2025 году

Источник: sfera.fm

Минсельхоз США обновил прогноз мировых цен на продукты животноводства (мясо, молокой и яйца) на 2025 год. Наибольший рост ожидает цены на говядину и молочные продукты.

Согласно обновленным прогнозам, в 2025 году мировой рынок говядины и молочных продуктов ожидает значительный рост цен. На свинину и мясо птицы цены вырастут более умеренно, а цены на яйца будут сохранять высокую волатильность.

Рост цен на говядину обеспечат сложные условия в ключевых регионах-производителях говядины и сократившееся поголовье КРС, а также высокие цены на корма.
Производство свинины стало более затратным в связи с ростом цен на корма, но в целом остается более стабильным. Здесь наибольшее влияние оказывает общий рост цен на логистику, переработку и зарплаты сотрудников.
Аналогичная ситуация наблюдается в производстве мяса птицы, однако к росту цен на логистику и зарплаты добавляются также крупные траты на обеспечение биобезопасности производства, связанные со вспышками заболеваний птиц по всему миру.
Заболеваемость птиц и обеспечение биобезопасности также оказывает влияние на производство яиц. Цены на яйца постепенно стабилизировались, но все же остаются выше допандемийного уровня.
Молочное фермерство сталкивается с ростом цен на корма и энергию для обеспечения деятельности ферм. Кроме того, на ценовую политику влияют изменения в мировом спросе на молочную продукцию и проблемы в устоявшихся логистических цепочках.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.