Тюменский молокозавод переформатировал производство и сократил количество брака на 100%

Как сообщили в департаменте инвестиционной политики и государственной поддержки предпринимательства Тюменской области, в 2021 году завод столкнулся с проблемой: упаковочная машина не успевала фасовать свежеприготовленный творог, который поступал с четырех коагуляторов. Из-за этого продукция могла испортиться, пока «ждала» очереди на упаковку.

Тогда руководители предприятия обратились к экспертам, которые помогли им выработать стратегию улучшения. Сначала специалисты предложили распределить загрузку коагуляторов с интервалом в пять часов. Решение тут же сократило давление на упаковочную линию. А еще специалисты обучили персонал пооперационным стандартам, что позволило сотрудникам четко понять задачи и зоны ответственности.

Кроме снижения количества брака, предприятие сократило запасы незавершенного производства творога с 1140 до 630 кг, то есть на 45%. Время протекания процессов тоже оптимизировали – с 61 до 55 часов, а это на 10% быстрее. В результате компания лишь укрепила позиции на рынке и стала обеспечивать потребителей качественным и свежим продуктом.

Предприятиям советуют воспользоваться поддержкой экспертов Регионального центра компетенции в рамках федпроекта «Производительность труда», который входит в нацпроект «Эффективная и конкурентная экономика». Для участия в проекте нужно оставить заявку на ИТ-платформе «Производительность.рф».