У Milk group вопросы к "Укрметртестстандарту" по консервантам в ее сырках

При производстве глазурованых сырков ТМ «Гурманика» ни один консервант не используется.

Об этом говорится в заявлении Milk group в ответ на обвинения "Укрметртестстандарт" о нарушении норм безопасности.

Ни на одном предприятии, которые производят молочные продукты под ТМ «Гурманика», «Молочна родина» и «Optimal», при производстве глазурованных сырков не используется ни бензойная, ни сорбиновая кислоты.

По норме, принятой Министерством охраны здоровья Украины уровень бензойной кислоты в молочной продукции не должен превышать 5 мг на килограмм. При этом, по данным Института экогигиены и токсикологии, ее природный фон в 1 кг кисломолочного продукта может составлять от 5 до 40 мг. Это означает, что содержание бензойной кислоты в продукте может достигать до 40 мг в 1 кг, так как это процесс естественного молочнокислого брожения. Этот уровень зависит от микрофлоры сырья, используемого в производстве молочных продуктов.

Кроме того, бензойная кислота содержится в натуральных джемах и варенье, которые нередко присутствуют как в сырках, так и других молочных продуктах, что само по себе влечет увеличение содержания кислоты в продукте.

Сорбиновая кислота, также как и бензойная, не используется нами в производстве. Не образовывается она и природным путем, однако, как правило, в минимальных дозах присутствует в фруктовых и ягодных наполнителях, которые используются в кисломолочной продукции.

Натуральные наполнители, которые использует наша компания при производстве молочной продукции, подтверждены и одобрены санитарно – гигиеническими выводами Министерства охраны здоровья Украины.

Служба контроля качества наших предприятий постоянно следит за соблюдением всех норм и стандартов при производстве молочных продуктов, учитываются температурные условия, практически исключено влияние человеческого фактора. Мы полностью уверены в качестве нашей продукции и ее соответствии всем нормам.

Именно поэтому мы будем задавать «Укрметртестстандарту» соответствующие вопросы, которые должны будут прояснить, каким образом тестировалась продукция, какие проводились анализы, забор какой продукции осуществлялся, в каких условиях она содержалась до проведения исследования. Кроме того, согласно существующим методикам проверки кисломолочных продуктов на содержание в них бензойной и сорбиновой кислоты, таковые есть только для нежирных продуктов. Глазурованные сырки ТМ «Гурманика» производятся 23% жирности, следовательно, результаты исследования Госпотребстандарта нельзя считать достоверными, т.к. использовалась заведомо несоответствующая продукту методика.

Со своей стороны, мы, как социально-ответственная компания, передали Госпотребстандарту Волынской области образцы нашей продукции и натуральных наполнителей для определения наличия в них кислот и подтверждения их соответствия всем установленным нормам.

Результаты исследования компания открыто огласит во всех доступных источниках информации.