Украина: Эксперты назвали самое качественное сливочное масло

 Об этом во время пресс-конференции заявила руководитель отдела тестирования Научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз «Тест» Нина Кильдий, передал корреспондент . «Оценка «очень плохо» - у масла «Молочна імперія», оно хотя и было настоящим, но оказалось невкусным и содержало кишечную палочку. «Очень плохо» и у продукции «Сорочинське»: этот продукт оказался фальсификатом с растительными жирами и небезопасным из-за кишечной палочки», - сказала она. Также Н.Кильдий сообщила, что оценку «отлично» получили два отечественных масла: «Добряна» и «Від природи», а также белорусская продукция – «Бабушкина крынка». Оценка «хорошо» - у масла «Тульчинка» и «Фаворит».

Оценка «удовлетворительно» - у продукции «Вершковий рай». По результатам тестирования - «плохо» у сливочного масла «Золотой резерв», «Переяславська Рада» и «Полтавочка» из-за проблем с микробиологией. Оценка «плохо» также у масла «Molendam» - из-за неприятного вкуса. «Невкусным оказалось сливочное масло «Molendam» и «Молочна імперія»», - отметила она, объяснив при этом, что для сладкосливочного масла запах и вкус должны быть чистыми, хорошо выраженными, с привкусом пастеризации. Допускается также привкус перепастеризации и топленного молока. Н.Кильдий дала советы покупателям, как выбрать качественное сливочное масло.

«Нормальным считается цвет масла от светло-желтого до желтого, однородный по всей массе. Консистенция масла должна быть плотная, пластичная и однородная с матовой поверхностью на разрезе и каплями влаги размером до 1 мм», - порекомендовала она.