В Адыгее готовятся к III республиканскому фестивалю адыгейского сыра
Источник: yuga.ru
5 октября в честь Дня образования Адыгеи на центральной площади Майкопа с 9 до 12 часов пройдет III республиканский фестиваль-конкурс "Адыгейский сыр".
В нем примут участие представители всех районов Адыгеи, производственные молочные предприятия, предприниматели, фермеры и представители личных подсобных хозяйств.
Для каждого района и крупного предприятия по производству сыра будут отведены площадки, на которых они создадут этнические подворья. Посетив каждое, участники фестиваля смогут ознакомиться с различными видами адыгейского сыра. Гостей не только угостят, покажут и расскажут, как делается сыр, но и представят им способы повседневного употребления адыгейского сыра – вареники, жареный сыр, халюжи, гуубаты, пироги.
Компетентное жюри определит лучших в следующих номинациях: "Лучшая экспозиция сельского подворья", "Лучшие мастера-сыроделы". Кульминацией праздника станет определение победителя и присуждение лучшей мастерице Гран-при. Победительнице вручается также традиционная адыгейская золотая шапочка с вуалью и присваивается звание "Княгиня Адыгейского сыра".
"В этом году при подведении итогов конкурса будут учитываться не только организация и убранство подворья, вкусовые качества представленного на конкурс сыра, мастерство приготовления, товарный вид и т.д. Особое внимание жюри обратит на гостеприимство, на то, как конкурсанты будут зазывать и угощать гостей, используя различные приемы из устного народного творчества адыгов", – рассказали в оргкомитете фестиваля-конкурса.
По словам собеседника, еще одной особенностью фестиваля этого года станет ярмарка-продажа, которая по многочисленным просьбам горожан и гостей прошлых фестивалей развернется в центре Майкопа.
По подсчетам специалистов, на земле существует более 2 тыс. сортов сыра, тем не менее все гастрономические справочники неизменно начинаются с термина "адыгейский сыр". Это безусловный бренд Адыгеи в мире. Всего в республике ежегодно производится более 6 тысяч тонн сыра, из них 50% – адыгейского.
В 2011 году пущен в эксплуатацию Красногвардейский молочный завод, который не функционировал с 2002 года. После завершения реконструкции мощность данного предприятия позволит перерабатывать до 100 тонн молока в сутки. Молочный завод оснащен современным импортным оборудованием, здесь планируется наряду с традиционными видами сыров выработка новых видов молочной продукции.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
