В Беларуси завершен первый этап модернизации Щучинского маслосырзавода

– И это лишь начало глобального перевооружения завода, которое позволит увеличить объем переработки молока вдвое: с 300 до 600 тонн в сутки, значительно усовершенствовать структуру производимой продукции, повысить ее конкурентоспособность, провести импортозамещение, нарастить экспортный потенциал.

Новое солильное отделение больше похоже на … бассейн. Блестит, сияет. В огромных ваннах просаливаются головки сыра. Все стерильно. Модернизированный участок посолки сыра полностью автоматизирован – станция загрузки и выгрузки контейнеров позволяет оператору руководить процессом, находясь за пультом управления. Один загрузочный контейнер вмещает в себя до 180 головок сыра.

- Степень посолки сыра является одним из важнейших технологических факторов, влияющих на качество готового продукта, - рассказывает начальник цеха по выработке сыра Михаил Куц. - С вводом солильного отделения созданы эффективные рабочие места, процесс производства сыров стал безопасным, продукт – более качественным. Все это заметно повысит конкурентоспособность нашей продукции на внутреннем и внешнем рынках.

Не меньшее восхищение вызывает камера хранения на 800 тонн сыра. Здесь при стабильной температуре сможет созревать примерно вдвое больше сыра, чем прежде. Это даст возможность щучинским сыроделам вырабатывать сыры с длительными сроками созревания – от 3 до 12 месяцев, доля производства которых будет составлять 20 процентов от общего объема, следовательно, и ассортимент расширится.

Современная камера для хранения сыра оборудована рамкой для отгрузки продукции, в результате чего услуги грузчиков потеряли свою актуальность.

Первый этап модернизации на ОАО «Щучинский маслосырзавод» успешно завершен. На очереди – реконструкция аппаратного участка и участка приема молока. По расчетам специалистов предприятия, экономический эффект от модернизации составит более 26 миллиардов рублей в год.