В Германии в обвале цен на молоко обвинили потребителей

Сейчас на фоне переизбытка молока на рынке цены на него падают. Однако затраты для фермеров и молочных заводов остаются высокими. Об этом шла речь на 13-м Берлинском молочном форуме (MIV).

«Более высокие цены производителей молока в последние месяцы были необходимы ввиду высоких производственных затрат», — заявил на форуме Карстен Шмаль, вице-президент Союза фермеров Германии. По его мнению, отрасль должна взять колебания цен производителей под свою ответственность.

«Колебания цен остались. Мы должны противостоять этому предпринимательски: хеджирование цен, количественное планирование и координация, а также более ранняя передача ценовых сигналов. Немецкие молочные заводы добились прогресса в этом отношении, но этого пока недостаточно», — уверен Шмаль.

По поводу реструктуризации животноводства, объявленной федеральным правительством, специалист сказал: «Преобразование животноводства продвигается вперед не полностью с точки зрения содержания и финансирования, а также технически неправильно со стороны федерального правительства».

Председатель Ассоциации молочной промышленности Петер Шталь, анализируя молочный рынок, заявил на форуме: «В прошлом году потребители отреагировали на рост цен, связанный с инфляцией, и купили меньше молока, сыра и масла. После рекордных цен в начале года мы иногда испытывали настоящее падение цен на сырое молоко в последние недели. Мы ожидаем, что молочный рынок останется волатильным в текущем году».

Аналитики отрасли отмечают, что в первую очередь ценовой аргумент заставил многих потребителей покупать дешевое молоко, масло и сыр вместо фирменных продуктов с добавленной стоимостью.