В ГК "Союзснаб" состоялся семинар "Ярмарка идей" для производителей мороженого

20 сентября 2011 года в центральном офисе ГК "Союзснаб" прошел семинар для производителей мороженого "Ярмарка идей". Цель семинара – представить производителям готовые решения создания новых продуктов – от идеи до упаковки и особенностей продвижения. Участникам "Ярмарки идей" были презентованы 20 интересных идей создания новых видов мороженого.

Некоторые из них были не просто новыми, не имеющими аналогов на рынке, но и неожиданными.
Мороженое со вкусом сирени. Такое мороженое выпускалось в начале 20 века и было очень популярным. Овощное мороженое - сочетание свеклы, тыквы или кабачка с наполнителями: чернослив-грецкий орех, ананас, виноград с ароматом белого вина "Рислинг". Несладкое мороженое со вкусом горчицы, соуса карри или со вкусом итальянского соуса, которое можно подавать с горячими гастрономическими блюдами.
Новый вид фруктового мороженого со вкусом и ароматом трав под названием "Збитень" вполне можно назвать фито-мороженое, т.к. оно содержит натуральные экстракты трав. На семинаре были представлены и более традиционные виды мороженого: творожное, сырное, йогуртное с полезной микрофлорой в составе, мороженое с новыми наполнителями, например, с жареным каштаном.
Всего более 60 продуктов было предложено на дегустацию гостям семинара, которые высоко оценили новые разработки технологов ГК "Союзснаб". Каждая идея включала в себя отработанную рецептуру и технологию готового продукта, разработку или подбор сырьевых ингредиентов, технические решения и рекомендации по воплощению идей на производстве, интересные виды современной упаковки.
Гостям семинара было предложено более 25 идей упаковки, ранее не применяемой в производстве мороженого. По отзывам участников семинар поможет представителям отрасли взглянуть с иной точки зрения на производство мороженого и расширить ассортимент выпускаемой на предприятии продукции.