В Кировской области идет масштабный мониторинг качества молока

Процедура при отборе проб молока для любого анализа, как правило, стандартна. Начинается все на ферме племенного хозяйства. Лаборант набирает в две пробирки необходимое количество молока. Обе они пломбируются. Одна пробирка остается на ферме, на случай повторной проверки, а другая увозится в областную ветеринарную лабораторию. 

В ней сначала замеряется температура образца. Затем он отправляется в различные лаборатории. На специальном анализаторе молоко исследуется на наличие так называемых соматических клеток. Другими словами, проверяются его товарные свойства. 

Далее идет химический анализ на наличие в молоке соды и антибиотиков. К примеру, соду некоторые производители могут использовать для того, чтобы молоко долго не кисло. А антибиотики попадают в него после лечения коровы. И того и другого в продукте не должно быть. 

Однако такие случаи все-таки бывают. Правда, как отмечают в лаборатории, очень редко. К примеру, из более чем 400 проб молока в прошлом году в этой лаборатории соду и антибиотики удалось выявить лишь в пяти пробах. За такими производителями ветеринарная служба начинает наблюдать более пристально. 

- В последующем такие организации ставятся на усиленный лабконтроль и затем там происходят более частые проверки по тем пробам, которые дали положительные результаты, - пояснил директор областной ветеринарной лаборатории Сергей Петропавловских. 

Усиленный контроль за организацией снимается после того, как качество продукта приходит в норму. Нарушителя наказывают штрафом.