В Красноярском крае начали производить новые молочные продукты
Источник: The DairyNews
Старейший в регионе молочный завод ОАО «Молоко» открыл цех колбас и копчения.
В 2015 году предприятие закупило инновационное оборудование и начало выпуск ряда новых продуктов.
На прилавках магазинов появились колбасный плавленый сыр, линейка снековых сыров «Сырbeer» c различными вкусами («охотничьи колбаски», «холодец с хреном»), копченый сыр Адыгейский и сыр Качкавал.
«Сегодня на прилавках очень много дешевого сырного продукта, в котором сливочное масло заменено растительными жиром, а натуральное копчениеискусственными химическими добавками. При этом часто обрабатывается не только наружная поверхность сыра, усилители вкуса добавляются непосредственно в сырную смесь. Все эти вредные вещества могут спровоцировать тяжелую аллергию. На нашем заводе копчение происходит в современной термокамере и только на настоящей ольховой щепе — это самое экологически чистое сырье. А сам продукт изготавливается по классической рецептуре из настоящего творога и сливочного масла. Именно поэтому плавленный сыр «Сибиржинка» обладает неповторимым вкусом и будоражит аппетит «дымным» ароматом, знакомым с детства», - рассказывает начальник отдела разработки новых видов продукции ОАО «Молоко» Андрей Поляков.
Для выпуска новой продукции компания закупила несколько единиц оборудования — систему вентиляции и кондиционирования, коптильную печь, формовочное оборудование, котел-плавитель и вакуумировщик. По словам руководства компании, копчение существенно увеличивает срок годности продукта, а значит, в скором времени новые товары под ТМ «Сибиржинка» также появятся и в соседних регионах.
На прилавках магазинов появились колбасный плавленый сыр, линейка снековых сыров «Сырbeer» c различными вкусами («охотничьи колбаски», «холодец с хреном»), копченый сыр Адыгейский и сыр Качкавал.
«Сегодня на прилавках очень много дешевого сырного продукта, в котором сливочное масло заменено растительными жиром, а натуральное копчениеискусственными химическими добавками. При этом часто обрабатывается не только наружная поверхность сыра, усилители вкуса добавляются непосредственно в сырную смесь. Все эти вредные вещества могут спровоцировать тяжелую аллергию. На нашем заводе копчение происходит в современной термокамере и только на настоящей ольховой щепе — это самое экологически чистое сырье. А сам продукт изготавливается по классической рецептуре из настоящего творога и сливочного масла. Именно поэтому плавленный сыр «Сибиржинка» обладает неповторимым вкусом и будоражит аппетит «дымным» ароматом, знакомым с детства», - рассказывает начальник отдела разработки новых видов продукции ОАО «Молоко» Андрей Поляков.
Для выпуска новой продукции компания закупила несколько единиц оборудования — систему вентиляции и кондиционирования, коптильную печь, формовочное оборудование, котел-плавитель и вакуумировщик. По словам руководства компании, копчение существенно увеличивает срок годности продукта, а значит, в скором времени новые товары под ТМ «Сибиржинка» также появятся и в соседних регионах.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
