Республика Дагестан 22.09.2011

В Махачкале выявили молочный цех, с зараженной продукцией

Источник: www.riadagestan.ru

Специалисты отдела безопасности продукции ГУ «Республиканская ветеринарная лаборатория» и ГУ «Махачкалинское городское ветеринарное управление» выявили в Махачкале на проспекте Петра I, 51 «а» на первом этаже 10-этажного жилого дома молочную кухню (мини-цех) по приемке и переработке коровьего сырого молока, сообщили в комитете по ветеринарии РД.

Как оказалось, некий Р. Богатырев в приспособленном помещении площадью около 15 квадратных метров ежедневно принимает коровье сырое молоко в количестве 150-250 литров, доставляемое крестьянско-фермерским хозяйством «Марат» из селения Какашура Карабудахкентского района. Часть принятого молока предприниматель реализует в сыром виде, оставшееся после реализации перерабатывает на сметану, кефир, творог, сыры, масло.

Экспертиза цеха выявила множество нарушений ветеринарного законодательства.

Кроме того, по результатам исследований в испытательном центре ГУ «Республиканская ветеринарная лаборатория» установлено, что пробы сметаны и кефира не соответствовали требованиям технического регламента на молоко и молочную продукцию по микробиологическим показателям. В них были обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) – E. Coli. Кишечная палочка выросла из-за нарушения технологических требований при изготовлении продукции. Потребление такой сметаны или кефира может вызвать кишечные токсикоинфекции у потребителей, особенно детей.

Для устранения нарушений госветинспектором Махачкалы владельцу цеха выдано предписание. По результатам повторной проверки ветеринарной службой будут приняты соответствующие меры.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.