В МГУ повысили эффективность выявления ветеринарных препаратов в молоке
Источник: nauka.tass.ru
Специалисты Московского государственного университета им. М. В. Ломоносова создали магнитный сорбент, который позволяет более эффективно выявлять примеси различных ветеринарных препаратов в молоке. Работа опубликована в в журнале Food Chemistry.
О результатах в среду сообщила пресс-служба вуза. Авторы предложили использовать магнитный сверхсшитый полистирол - полимерный материал с наночастицами, который позволяет концентрировать в пробе следы разных препаратов для повышения точности лабораторного анализа.
"Полимерная матрица отвечает за эффективное концентрирование препаратов различных классов и их отсоединение от высокомолекулярных компонентов молока. Магнитные свойства позволяют отделить сорбент от раствора при помощи обычного сильного магнита, что значительно упрощает процедуру анализа. Если внести порцию такого сорбента в объем пробы, то он всего за 10 минут извлечет 132 ветеринарных препарата", - считает главный научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории концентрирования химического факультета МГУ Владимир Апяри, чьи слова приводит пресс-служба вуза.
Ветеринарные препараты используют для лечения и профилактики болезней животных, а также стимуляции их роста. В составе мяса и молока они могут представлять риски для здоровья людей, например, вызывать аллергические реакции или нарушать микрофлору кишечника.
"Современные методы химического анализа способны за одно измерение определить содержание очень большого числа веществ в пробе. Но даже такие мощные аналитические инструменты оказываются бессильны, если содержание определяемых веществ мало, а объект имеет сложный состав. Чтобы решить эту проблему, перед анализом целевые соединения нужно отделить и по возможности сконцентрировать", - также пояснил ученый.
"Полимерная матрица отвечает за эффективное концентрирование препаратов различных классов и их отсоединение от высокомолекулярных компонентов молока. Магнитные свойства позволяют отделить сорбент от раствора при помощи обычного сильного магнита, что значительно упрощает процедуру анализа. Если внести порцию такого сорбента в объем пробы, то он всего за 10 минут извлечет 132 ветеринарных препарата", - считает главный научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории концентрирования химического факультета МГУ Владимир Апяри, чьи слова приводит пресс-служба вуза.
Ветеринарные препараты используют для лечения и профилактики болезней животных, а также стимуляции их роста. В составе мяса и молока они могут представлять риски для здоровья людей, например, вызывать аллергические реакции или нарушать микрофлору кишечника.
"Современные методы химического анализа способны за одно измерение определить содержание очень большого числа веществ в пробе. Но даже такие мощные аналитические инструменты оказываются бессильны, если содержание определяемых веществ мало, а объект имеет сложный состав. Чтобы решить эту проблему, перед анализом целевые соединения нужно отделить и по возможности сконцентрировать", - также пояснил ученый.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
