В Субсахарской Африке средний надой ниже 4 л на корову в сутки

Дженнифер Провост заметила, что снижение выбросов парниковых газов далеко не самая насущная проблема для производителей молока стран Субсахарской Африки, ключевые проблемы -качество и цена кормов, земля (качество пастбищ, конфликты по поводу прав на земельные угодья) и доступ к рынкам сбыта. 

В Субсахарской Африке низкий уровень продуктивности, в среднем ниже 4 л на корову в сутки. 

"Интенсификацию (в молочном животноводстве) рассматривают как первый шаг на пути снижения выбросов парниковых газов, особенно, если выбросы рассчитываются с базы 100 кг молока. Сколько коров в Германии нужно для производства 100 кг молока? 3-4 коровы. В таких странах, как Мали для этого нужно 30 коров, - отметила Дженнифер Провост. - Если смотреть только на поголовье коров, выбросы парниковых газов выше в развивающихся странах. На них падает вина за рост выбросов. Однако интенсификация -на деле сложнее, чем простое сокращение поголовья".

Дженнифер Провост подчеркнула, что в культуре народов Субсахарской Африки скот играет не только важную экономическую, но символическую, социокультурную роль. Статус человека определяется в том числе поголовьем скота, которым он владеет.