В Свердловской области молоко сливают на свалку

Тракторист Юрий Никоноров повернул рычаг, и из раструба молочной цистерны ударила девственно белая струя. Так нелегко достающийся аграриям продукт питания лился на бытовой мусор, свезённый на деревенскую свалку местными жителями.

— Вот до чего довели нас «обработчики», — с горечью говорит председатель сельскохозяйственного производственного кооператива «Новый путь» Михаил Кузнецов и, словно прощаясь, подставляет ладонь под струящееся молоко. — Говорят, что в нём антибиотиков выше нормы. Откуда им взяться? Из лекарств? Но для лечения скотины сейчас не используются медикаменты этой группы. Из кормов? Так они у нас качественные, второй категории, плесени в них нет… Происки капитализма, по-другому и не скажешь.

По надоям молока Свердловская область лидирует в Уральском федеральном округе, да и в России стабильно входит в первую десятку. Среднесуточный надой от коровы составляет сейчас 15,84 килограмма молока (в РФ — 12,85 килограмма). Казалось бы, радоваться надо. Но ситуация такова, что это молоко стало лишним, регион сегодня не готов к молочному изобилию. 

Раньше, в период дефицита молочного сырья, переработчики всячески заманивали сельхозпроизводителей на свои предприятия. Сегодня, когда область захлёбывается молоком, половина которого, кстати, привезена из-за пределов региона, у многих складывается впечатление, что молзаводы просто изыскивают поводы для того, чтобы не принять у хозяйств их продукцию. Некоторые вводят требования, которые даже расходятся с нормативами Федерального закона РФ № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». Повсеместно отношения производителей и переработчиков, в плане качества поставляемого продукта, регламентируются именно этим нормативным актом, допускающим незначительное содержание антибиотиков в молоке. Однако некоторые молзаводы вводят свои требования, не позволяющие содержания антибиотиков в молоке вовсе. Можно предположить, что приучают аграриев к европейским стандартам, которые рано или поздно придут к нам с вступлением во Всемирную торговую организацию. Но не слишком ли рано? Мы ещё не в ВТО, да и переходный период, насколько известно, составит семь лет. Есть ли необходимость форсировать процесс? И заботой ли о потребителе вызвана такая щепетильность?

То, что производители молока являются заложниками ситуации, ведь условия сбыта диктуют переработчики, не новость. Аграрии вынуждены мириться со снижением (в том числе и сезонным) закупочных цен на молокозаводах. Так, сегодня за килограмм молока тот же СПК «Новый путь» на одном из перерабатывающих предприятий Екатеринбурга получает 13,70 рубля, в среднем это на полтора рубля меньше, чем в это же время год назад. А между тем цена на молоко в магазинах меньше не стала, даже выросла. Но с ценовым выкручиванием рук аграрии, по сути, смирились. А что делать? Если дадут от ворот поворот на одном заводе, то войти на другой обернётся большими хлопотами, в конечном итоге, выйдет себе дороже. 

Тут уж не до ссор — лишь бы взяли молоко. Но сейчас, выходит, и с приёмкой продукции стали возникать проблемы. 

Во избежание возвратов молока «Новый путь» приобрёл специальный тест «Дельвотест», при помощи которого можно производить ежедневный отбор проб на антибиотики в молоке. Надеялись обезопасить себя и от порожних рейсов, и возможных придирок. Но не тут-то было. 

Вот недавние случаи: 2 мая у хозяйства не приняли партию молока объёмом 10 тонн. Молоковоз проделал обратный путь длиной в 200 километров полным. Ситуация повторилась 5-го и 6-го мая. Примечательно, что 5-го мая приняли только половину продукции: в одном молоковозе (цистерны двухсекционные) забраковали молоко с утренней дойки, в другом — оно же было принято. Проба из возврата была отправлена на экспертизу в Аккредитованный испытательный центр ГБУ «Свердловская областная ветеринарная лаборатория». Исследования показали, что молоко соответствует требованиям Федерального закона. 

Тесты самих аграриев, проведённые посредством теста «Дельвотест», показывают, что молоко в норме, но завод стоит на своём. И ничего переработчикам не докажешь. Дело в том, что сама методика тестирования несовершенна, это своего рода лакмусовая бумажка с обширным спектром, она и позволяет трактовать результаты по-разному. Так сказать, на глазок. И тут выходит, что прав тот, у кого больше прав. Этим и пользуются наши переработчики в условиях насыщения рынка молочной продукцией. У них появился формальный повод отказать аграриям в приёме молока, чтобы не терпеть возможных убытков, потому что лишнюю продукцию торговля просто у них не возьмёт. Особенно в праздники. 

Расплачиваться за всё это приходится селянам. Для того же СПК «Новый путь» 21 тонна возвращённого молока в чистом весе с учётом недополученной господдержки и транспортных расходов обернулась убытком в размере свыше 400 тысяч рублей. Конечно, это не нокаут в экономическом плане. Но если подобная практика станет правилом, то любое, даже хорошо стоящее на ногах хозяйство неизбежно рухнет.

Да, сливать молоко на свалку жалко. Но что делать? От многокилометровых перевозок оно киснет. То, что не скисло, в хозяйстве пробуют раздавать бесплатно своим работникам, пускать на корм скоту. Часть молока попытались даже реализовать населению близлежащих населённых пунктов, цену попросили символическую — всего пять рублей за литр. У деревенских покупателей это предложение вызвало ажиотаж — люди шли с вёдрами. Однако сотрудники полиции запретили самовольную реализацию молока за бесценок как противозаконную. Вот и выходит, что лучше сливать его на свалку. 

— На сегодняшний день есть закон, который регулирует отношения поставщика сырья и покупателя. В нём всё сказано, и, я считаю, надо руководствоваться прежде всего этим. Если в молочном сырье находят какие-то ингредиенты, которые в нём быть не должны, ну о чём здесь можно говорить? Молоко с антибиотиками — это просто вода, оно даже не сквашивается. Из такого сырья никакой продукции не сделаешь. Вообще в фактах возврата сырья нет ничего крамольного, такое случается со многими сельхозпроизводителями, на многих молочных заводах. Но это разовые случаи, и никакой систематики в этом я бы не искал.

По поводу трудностей с продажами готовой продукции: их объёмы на сегодня не уменьшились, но у нас нет роста реализации продукции местных производителей — вот это плохо. Весь прирост на рынке «кушают» производители из других регионов. Потому что цена молочного сырья в этих регионах значительно ниже.

— На самом деле ситуация, в которой оказался КСП «Новый путь», носит отнюдь не частный характер. Проблема стоит довольно широко и актуальна для региона в целом. На недавней встрече Союза сельхозтоваропроизводителей Свердловской области переработчиками молока была озвучена информация о том, что на молочном рынке региона возникла ситуация насыщения. Приток «молочки» из соседних регионов лишает рынка сбыта региональных производителей. На их складах скопилось продукции на сотни миллионов рублей. 

Получается так, что с сезонным увеличением надоев молока проблема перепроизводства только обострилась: переработать нашу продукцию молокозаводы, конечно, в состоянии, но вот куда её девать? И новые стандарты сыграли только на руку переработчикам — если очень надо, то можно найти повод и отказать в приёмке молока.