В Волгоградской области выявили 190 кг подозрительной моцареллы: сертификат на продукцию аннулировали
Как сообщили в межрегиональном управлении Россельхознадзора, ветеринарный специалист на площадке предпринимателя оформил производственный сертификат на сыр, где процент белка в готовой продукции больше, чем в сырье.
Так из 900 кг молока, в котором содержится 3,4% белка, изготовили 190 кг сыра моцарелла с содержанием белка 24%. При этом в сырье белка было 30,6 кг, а в готовой продукции – 45,6 кг.
Таким образом предприятие нарушило требования техрегламента «О безопасности пищевой продукции», порядок оформления эВСД и прослеживаемость продукции.
Предпринимателю объявили предостережение. Кроме того, в комитет ветеринарии области и природоохранную прокуратуру отправили соответствующие материалы для принятия мер в рамках компетенции.
Производственный сертификат предприятия аннулировали.
Цитаты дня
