В Алтайском крае будут жить французские коровы

Алтайский край примет на постоянное место жительства французских коров элитной монтбельярской породы, дающих деликатесное молоко. Как сообщили в администрации края, проект будет реализован совместно с французской провинцией Франш-Конте.

«Для монтбельярских коров построим современный животноводческий комплекс, — рассказал вице-губернатор края Михаил Щетинин. — Также предстоит решить ряд формальностей в реализации этого проекта — в частности, привить скот, завозимый в Россию, должным образом».

Коровы монтбельярской породы также широко известны высокой производительностью. Деликатесный вкус молоку придает особый рацион питания коровы — ей не дают сочных кормов — только сено из отборных трав и специально подобранные концентраты. Суточные надои могут достигать 40 литров, это почти в два раза больше, чем дают отечественные коровы черно - пестрой породы. Из молока монтбельярских коров делают знаменитый французский сыр «Конте». Однако на Алтае не собираются соперничать в этом вопросе с сыроделами Пятой Республики. "«Конте» варят из сырого молока, а в России это запрещено. Наши сыры можно производить только из пастеризованного молока", — пояснил Щетинин.

Алтайский край и провинция Франш-Конте реализуют несколько совместных сельскохозяйственных проектов. Например, в предгорьях Алтайских гор высажены и уже прижились более 12 тыс. саженцев виноградной лозы, поставленной селекционерами Франш-Конте.
Источник: Пресс-служба Алтайского края