В Британии прошел международный конкурс сыра
Источник: podrobnosti.ua
Какой сыр самый вкусный в мире? Эту непростую задачу попытались решить сто пятьдесят судей из разных стран, которые собрались в британском городке Нантвич.
Какой сыр самый вкусный в мире? Эту непростую задачу попытались решить сто пятьдесят судей из разных стран, которые собрались в британском городке Нантвич. Там прошел международный конкурс сыра - одно из самых грандиозных соревнований подобного рода. Проводят его уже 114-ый год подряд. В этот раз побороться за звание "лучшего" - приехали производители из 26-ти стран.
Чтобы оценить каждую конкурсную работу - полторы сотни судей разделились на группы. Сначала отобрали просто хорошие сыры - потом лучшие из лучших. Чемпионом стал вот этот чеддер из Англии. Семья, создавшая кулинарный шедевр, в сырном бизнесе с 1833 года. У нее уже выработались свои критерии отбора сыра.
Майк Паллин, производитель лучшего сыра по версии конкурса:
- Выбор чеддера и других сыров похож на выбор вина: то, что понравится мне - может не понравиться вам. В первую очередь сыр надо понюхать. Из аромата можно почерпнуть 80% информации, даже не пробуя продукт. Впрочем, есть исключения из правил. Некоторые сыры пахнут отвратительно, но на вкус - просто фантастические.
Чеддер также как и вино ценится за выдержку. Сыр-победитель с апреля прошлого года хранился в настоящих пещерах Англии. Это любимый сыр британцев. Как пол-Украины скорее по привычке покупает сыр "Российский", большинство британцев - предпочитают чеддер: в этой стране он производится уже восемьсот лет. Впрочем, в последнее время вкусы британцев становятся более разнообразны.
Ричард Пол, глава Международного конкурса сыров:
- Причина в том, что в наши дни люди больше путешествуют. Во время отпусков они отправляются в Грецию, Францию, Испанию - в этих странах знакомятся с новыми сортами сыра. И потом, по возвращении на родину - хотят покупать такие же - в местных магазинах.
Постепенно расширяется и география конкурса в Нантвиче. Если в начале 19-го века в нем принимали участие только жители окрестных сел, в этом году - на соревнование приехали представители 26-ти стран: почти со всей Западной Европы, даже из Новой Зеландии и Австралии. Из Украины и других бывших республик Советского Союза - на конкурс еще не приезжали ни разу.
Чтобы оценить каждую конкурсную работу - полторы сотни судей разделились на группы. Сначала отобрали просто хорошие сыры - потом лучшие из лучших. Чемпионом стал вот этот чеддер из Англии. Семья, создавшая кулинарный шедевр, в сырном бизнесе с 1833 года. У нее уже выработались свои критерии отбора сыра.
Майк Паллин, производитель лучшего сыра по версии конкурса:
- Выбор чеддера и других сыров похож на выбор вина: то, что понравится мне - может не понравиться вам. В первую очередь сыр надо понюхать. Из аромата можно почерпнуть 80% информации, даже не пробуя продукт. Впрочем, есть исключения из правил. Некоторые сыры пахнут отвратительно, но на вкус - просто фантастические.
Чеддер также как и вино ценится за выдержку. Сыр-победитель с апреля прошлого года хранился в настоящих пещерах Англии. Это любимый сыр британцев. Как пол-Украины скорее по привычке покупает сыр "Российский", большинство британцев - предпочитают чеддер: в этой стране он производится уже восемьсот лет. Впрочем, в последнее время вкусы британцев становятся более разнообразны.
Ричард Пол, глава Международного конкурса сыров:
- Причина в том, что в наши дни люди больше путешествуют. Во время отпусков они отправляются в Грецию, Францию, Испанию - в этих странах знакомятся с новыми сортами сыра. И потом, по возвращении на родину - хотят покупать такие же - в местных магазинах.
Постепенно расширяется и география конкурса в Нантвиче. Если в начале 19-го века в нем принимали участие только жители окрестных сел, в этом году - на соревнование приехали представители 26-ти стран: почти со всей Западной Европы, даже из Новой Зеландии и Австралии. Из Украины и других бывших республик Советского Союза - на конкурс еще не приезжали ни разу.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
