В Вологде обсудили качество молока

Сегодня в департаменте сельского хозяйства области состоялся семинар на тему «Пути повышения качества молока». В мероприятии приняли участие руководители отрасли, специалисты районных управлений сельского хозяйства, представители ветеринарных служб и Вологодского центра сертификации.

Участники мероприятия отмечали, что от проводимых семинаров есть реальный результат. Большая часть производимого в нашем регионе молока по своему качеству является высшего сорта. Данный показатель позитивно сказывается на экономике Вологодской области в целом. Также, обсуждались вопросы вступления в действие нового технического регламента на молоко и молочную продукцию, который значительно ужесточает требования к качеству сырого молока. Новый закон вступит в силу 17 декабря 2008 года. Отметим, что в регламенте серьезное место отводится использованию сухого молока при производстве молочных продуктов.

Законопроект на федеральном уровне прописывает понятие молока и молочной продукции. До настоящего времени у производителей не было единых стандартов, которых они должны были придерживаться. Это позволяло называть молоком и то, что дает корова, и сухое молоко, разбавленное водой. Отныне, согласно техническому регламенту, молоком называется только то, что непосредственно получено от коровы. По прозвучавшей на семинаре информации, в целом, производители молочной продукции Вологодчины готовы к введению нового техрегламента.