Валерия Родина: У продукции на растительной основе – огромный экспортный потенциал

Россия традиционно является одним из крупнейших экспортеров продукции сельского хозяйства, в частности сырья. Другое дело — рынок продуктов питания. Здесь наши позиции значительно скромнее. Однако есть сектора с серьезным потенциалом — инновационная пищевая продукция, связанная с культурой здорового питания. Здесь наблюдаются более высокие темпы роста в сравнении с традиционными продуктами питания.

Перестройка бизнес-модели с ориентацией на экспорт может стать эффективным вектором развития для многих российских производителей продукции на растительной основе. Важно также учитывать существующий перечень мер государственной поддержки в рамках национального проекта «Международная кооперация и экспорт». 

С этой целью Союз производителей продукции на растительной основе провел исследование зарубежных рынков, и собрал аналитику о том, какие направления и рынки могут быть наиболее приоритетны для экспорта в ближайшем будущем. 

Оценка рынка

Так, мировой рынок продуктов на растительной основе в 2018 году оценивался в 14 млрд $ и по прогнозам вырастет до 82 млрд $ к 2026 году. 

Согласно проведенному исследованию, самый крупный рынок растительного мяса и молока находится в Европе. Рост сегмента растительных молочных и мясных продуктов к 2026 оценивается в 27,6 млрд $. Это обусловлено тем, что в странах Западной Европы, в том числе в Великобритании, Германии, Франции, за последние несколько лет наблюдается снижение потребления мяса и молока на душу населения. 

По данным Всемирной организации здравоохранения, от 30% до 70% людей в странах Европейского Союза имеют избыточный вес. Великобритания и Германия стали крупнейшим рынком растительного мяса и молока из-за высокого уровня ожирения. Более того, такие страны Западной Европы как Франция, Испания и Италия становятся крупнейшими рынками, в связи с повышением осведомленности населения о здоровье и ростом распространения вегетарианства. По прогнозам именно в этих трех странах будут наблюдаться значительные среднегодовые темпы роста.

С учетом введения Европейским Союзом трансграничного карбонового налога в перспективе нескольких лет, экспорт именно растительной продукции в Европейские страны станет достаточно выгодным, поскольку производство такой продукции, как правило, обладает незначительным накопленным углеродным следом и, соответственно, производители будут уплачивать минимальный углеродный налог или не платить его вовсе за счет реализации климатических компенсирующих проектов, а так же выпуска и продажи углеродных единиц на добровольном рынке. 

Экологическая политика ряда стран уже в ближайшей перспективе будет серьезным образом определять трансформацию экспортных потоков, которые складывались годами. 

Важно, что к драйверам экологической повестки в ближайшей перспективе присоединится Китай. На текущий момент китайское правительство разрабатывает пакет мер по декарбонизации экономики, и, очевидно, данные меры коснутся экспорта, в том числе, растительной продукции. Спрос на нее растет с повышением уровня образованности потребителей. Важным определяющим фактором становится рост доходов населения. По данным Национального статистического бюро Китая, доходы жителей Поднебесной увеличиваются на 8% в год. Кроме того, растет число людей с непереносимостью лактозы, что является еще одним важным фактором, вызвавшим спрос на растительную продукцию среди населения Китая.

В 2018 году китайский рынок растительных продуктов питания оценивался в 1,2 млрд $, а к 2026 году, по прогнозам, вырастет до 17,8 млрд $. Растительное молоко и растительное мясо занимают практические равные доли. 

Если рассматривать Азиатско-Тихоокеанский регион (АТР), как макрорегион, то именно у него самый высокий среднегодовой темп роста – 12% потребления растительной продукции. 

Американский рынок хоть и является крайне капиталоемким, выручка растительной молочной и мясной продукции по прогнозам в 2026 году составит 22,3 млрд $. Однако данный рынок отличается высоким уровнем конкуренции среди американских производителей и патерналистской политикой относительно зарубежных поставщиков. 

Таким образом, рост спроса на растительную продукцию - это общемировая тенденция. 

Формирование спроса

Серьёзным стимулом, формирующим спрос и мотивирующим потребителей переходить на здоровое питание и продукцию на растительной основе, становится рост заболеваемости. Лечение диабета, астмы, различных сердечно-сосудистых заболеваний и особенно ожирения, сопровождаются строгим соблюдением определенных рационов питания, переходом на здоровую пищу. При этом очень часто эксперты медицинского сообщества рекомендуют ограничить употребление продуктов животного происхождения.

Кроме того, достаточно массовым стал осознанный переход на растительный рацион питания. За последние несколько лет в мире выросло число веганов — тех, кто отказался от любой продукции животного происхождения. В авангарде – страны Северной Америки и Европы, где жители крайне внимательно относятся к своему рациону питания и происхождению продуктов. На это влияет еще тот факт, что население с более высоким уровнем дохода более подвержено диабету, раку и другим заболеваниям, прежде всего, из-за образа жизни. Во избежание проблем со здоровьем люди становятся более избирательными в пищевых привычках. Так, 30% американцев уже отказались от животного мяса в пользу мяса на растительной основе. По данным Бюро переписи населения, в США активными потребителями данной категории товаров являются молодые люди в возрасте от 20 до 35 лет.

Точно так же в Азиатско-Тихоокеанском регионе – в Индии, Китае и Австралии таких потребителей еще больше. Они заботятся о своем здоровье, обладают широким кругозором и активно занимаются спортом. Миллениалы играют важную роль в развитии глобальных отраслей, с точки зрения формирования предложения на продукты и услуги. Ожидается, что именно эта категория потребителей повысит спрос на растительные продукты питания.

Каналы сбыта

Каналы сбыта продукции на растительной основе не отличаются от обычных продуктов питания – сетевые ритейлеры, минимаркеты, различные интернет-магазины. Но есть и отличие – это распространение через специализированные магазины здорового питания и аптеки. Последние приобрели популярность за счет более широкого ассортимента продукции и консультационной поддержке употребления полезной пищи.

Согласно проведенному исследованию, оффлайн формат распространения продуктов на растительной основе остается самым распространенным. На него приходится 76% продаж. При этом темпы роста онлайн формата опережают традиционные каналы, несмотря на то, что онлайн-дистрибуция - один из быстро развивающихся каналов продаж, перспективе, согласно проведенному исследованию, большинство будет продолжать покупать продукты через оффлайн.  

Таким образом, перед российскими производителями открывается серьезное окно возможностей, упустить, которое было бы крайне неверным. Реализовать экспортные амбиции компаниям поможет слаженная работа профильных федеральных ведомств и отраслевых площадок, объединяющих интересы и позиции отрасли. Наш Союз активно включился в эту работу как в части обеспечения разработки необходимых стандартов, так и продвижения интересов компаний на международных площадках.