Ветеринары Таможенного союза выявили ряд недостатков в деятельности ОсОО «Талас-Сут»
Так, с 15 по 24 июля 2013 года проверку проводили 4 специалиста: из Казахстана Г.Нонина и М.Алиева и из России — Т.Дьячук и К.Викторов.
По результатам проверки на предприятии выявлены следующие недостатки:
- специалисты предприятия, отвечающие за проведение контроля безопасности продукции животного происхождения, имеют недостаточные знания ветеринарно-санитарных требований и норм Таможенного союза.
- не предоставлена законодательная база Кыргызской Республики или законодательная база, которой руководствуются в работе, устанавливающая условия получения сырого молока, технологические процессы производства продуктов переработки молока, процессы использования, хранения, перевозки, упаковки и маркировки молока и продуктов его переработки, порядок использования, переработки и утилизации потенциально опасных продуктов переработки молока и образующихся отходов.
- на предприятии отсутствует производственный лабораторный контроль. Не достаточная квалификация, слабая подготовка специалистов.
- в производственной лаборатории отсутствуют необходимое поверенное и аттестованное лабораторное оборудование. Диапазон измерений представленных термометров не позволяет производить измерения. Отсутствуют химреактивы для проведения химико-физических испытаний. Рабочие растворы химреактивов на момент проверки находились в бутылках из-под продуктов питания без указания наименования, сроков приготовления и сроков годности, что ставит под сомнения достоверность полученных результатов в производственной лаборатории. Недостаточная оснащенность лабораторной посудой (в наличии одна пипетка для исследования на кислотность).
- предоставлены только 2 протокола испытаний (от 02.02.2013 на смывы с отрицательным результатом и общий протокол на масло и молоко сухое).
- не исключено присутствие в сыром молоке остаточных количеств ингибирующих, лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве.
- на используемые в процессе производства закваски не предоставлены сертификаты соответствия, условия хранения не соблюдаются.
- в заквасочном помещении в 3 флягах хранятся готовые кисло-молочные продукты, которые разливаются в пластиковые бутылки вручную с нарушением санитарно-гигиенических норм.
- в цехах требуется проведение косметического ремонта (цех сушки). В производственных цехах рукомойники контактные.
- душевые помещения находятся в антисанитарном состоянии, вентиляция отсутствует.
- дератизация осуществляется по договору, срок действия договора просрочен.
- дезинсекция не проводится.
Цитаты дня
