Республика Северная Осетия-Алания 18.07.2022

Виталий Тахохов: В Северной Осетии начнут выпуск молочной продукции по местным разработкам в 2023 году

Источник: tass.ru

Производство кисломолочной продукции на основе заквасок, разработанных учеными республики, планируется запустить в 2023 году в Северной Осетии. Об этом ТАСС сообщил инициатор проекта, студент Горского государственного аграрного университета (ГГАУ) Виталий Тахохов, получивший 1 млн рублей за победу в федеральном конкурсе "Студенческий стартап".

"Планируется наладить производство продуктов функционального назначения для насыщения регионального рынка натуральной, качественной, безопасной и конкурентоспособной кисломолочной продукцией. Она основана на заквасках, составленных из высокоактивных запатентованных молочнокислых микроорганизмов селекции ГГАУ", - сказал Тахохов.

В вузе были выделены пять штаммов полезных молочнокислых бактерий. Там же было организовано производство кисломолочного продукта, где используются эти штаммы. На выигранные средства студент приобретет оборудование для производства 1,7 л продукции в месяц.

"Узнав, какую пользу выявленные штаммы несут для организма человека, я вдохновился и решил расширить ассортимент, открыть новое производство других полезных кисломолочных продуктов. Деньги, выделенные на грант, я хочу направить на расширение и улучшение ассортимента производства кисломолочного продукта, который на данный момент уже существует, но в маленьком объеме. Мы сможем готовить новые виды кисломолочных продуктов, увеличим объем производства и расширим сегмент продукции", - пояснил он.

Горячая тема

26.05.2026

«Убийство рынка». Что думают эксперты про сокращение субсидий на льготное кредитование

Минсельхоз объявил о планах по снижении объемов субсидирования льготных кредитов для сельхозпроизводителей с 70% до 50% ключевой ставки ЦБ из-за дефицита федерального бюджета. Участники рынка говорят о том, что такие изменения могут быть действительно критичными для рынка и привести к реальному уходу с него части аграриев.

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.