«Вкусвилл» выпустит собственное растительное мясо

Партнером проекта станет производитель растительных протеинов «Партнер-М», известный своими продуктами под брендом Greenwise. 

Для имитации куриного и говяжьего вкуса будет использоваться смесь соевого и пшеничного белка, а вот аналоги тунца создадут на основе горохового белка.

Это решение обусловлено растущим спросом на веганские продукты: за 2024 год продажи веганской замороженной продукции выросли на 20%, а в период Великого поста с 18 марта по 4 мая — втрое по сравнению с предыдущим годом.

В линейке будут представлены три вида растительного «мяса»: филе со вкусом курицы, говядина и тунец.

Популярность растительных продуктов в России стремительно растет. Все больше потребителей выбирают альтернативные белки по причинам здоровья, экологии или религиозных постов. «Вкусвилл» решил сделать ставку на тренд, расширив собственное производство, чтобы удержать лидерство на рынке.

Конкретные даты появления новинок в магазинах пока не объявлены. Также не раскрыты объемы инвестиций и масштабы производства. Но уже сейчас очевидно, что «Вкусвилл» намерен сделать растительное мясо доступным для широкой аудитории.