Военная операция на Украине угрожает немецкой кондитерской отрасли

«Даже в условиях пандемии коронавируса энергия, сельскохозяйственное сырье, упаковка, а также транспорт стали чрезвычайно дорогими», — заявила Федеральная ассоциация немецкой кондитерской промышленности (BDSI).

Ситуация на Украине усугубила эту ситуацию «резко и до опасной для жизни степени». BDSI предупредил, в частности, о последствиях уязвимых мест в энергетике.

Таким образом, перебои в подаче газа могли привести к полной остановке производства в отрасли. В большинстве компаний кондитерской промышленности газ является важнейшим источником энергии, пояснили в BDSI. Кроме того, важное сырье больше не доступно, а цены на сельскохозяйственное сырье, такое как пшеница, подсолнечное масло и орехи, значительно выросли. Важные ингредиенты, такие как сухое молоко, сахар, яйца и пальмовое масло, также подорожали. Повышение цен отразилось на компаниях по всем направлениям: «достигнут предел нагрузки», пояснили в BDSI.

«Вместе с политиками и торговцами продуктами питания мы должны следить за тем, чтобы полки супермаркетов не оставались пустыми», — пояснил председатель BDSI Бастиан Фассен. Поэтому необходимы краткосрочные исключения из обязательства указывать ингредиенты на упаковке продукта. Ингредиенты, которых нет в наличии, могут быть заменены в кратчайшие сроки, но повторная печать упаковки часто не удается из-за узких мест в поставках упаковочного материала.

«Политики должны теперь изучить все меры, которые помогают производителям продуктов питания продолжать производство», — пояснил Фассен.