Всю правду о молоке скоро можно будет прочитать на пакетах с этим молоком

"Молочной революцией" называют принятый депутатами Государственной думы технический регламент "О молоке и молочной продукции". С учетом этого документа, то, что продается на прилавках магазинов, в основной своей массе - вовсе даже не молоко. Что же это?

На территории Забайкальского края работают 12 производителей молочной продукции. Кефир, ряженка, творог, йогурт и молоко. Ассортимент товаров, выпускаемых местными молокозаводами, широкий. Конкуренцию им составляют молокопроизводители из Новосибирска, Иркутска и Красноярска. Они на читинский рынок поставляют в основном пастеризованное и молоко в тетрапакетах. Которое может хранится до полугода. Прежде чем попасть на прилавки магазинов, молокопродукция проходит санитарно-эпидемиологическую экспертизу. В лаборатории на специальном аппарате врач-лаборант Ольга Гвоздева безошибочно определяет качество и состав молока.

Ольга Гвоздева, врач-лаборант: "Этот аппарат называется «Клевер», здесь видно, сколько жира в молоке, все другие составляющие молока тоже можно определить".

В лаборатории сделать анализ и определить качество молочной продукции можно за несколько секунд. В магазине покупатели о товаре могут судить по другим показателям.

Динара Ульданова, начальник отдела Управления роспотребнадзора по Читинской области: "Покупая, надо обратить внимание, где она хранится - в холодильнике, витрине или просто на прилавке, что не допустимо, информация на гребешке о сроке годности, день и даже время хранения".

В последнее время качество молока улучшилось, отмечают специалисты. И все же жалобы о недоброкачественных молочных продуктах поступают в "Роспотрбенадзор" регулярно. Неверная дата выработки, несоответствие жирности, указанной на упаковке - это наиболее частые нарушения. Недавно утвержденный Госдумой законопроект устанавливает обязательные требования к молоку, молочной продукции, продуктам ее переработки, их производству и обороту в целях повышения гарантий защиты жизни и здоровья граждан. После вступления этого закона в силу, производители, делающие молоко из сухого порошка, будут обязаны указывать на пакете название - "Молочный напиток", а значит и цена на этот продукт должна быть другой – ниже, чем на настоящее, цельное. Вскоре прочитать "всю правду о молоке" можно будет на пакетах.