Россия 02.11.2020

Yandex.Lavka entered the market of dairy products

Источник: The DairyNews

The new line includes milk from cows housed in free stalls, kefir made from just two ingredients, glazed curds made from real cottage cheese and sour cream that ripens right in a cup. This was reported to The DairyNews in the press service of the service.

Dairy products are one of the most popular categories in Yandex.Lavka, they are in 43% of orders of the service, reported in the press service of Yandex.Lavka. Thanks to own trade marks, the service will increase the share of the unique product range to 25% by the end of the year. In categories that already have products "From Lavka", they account for up to 80% of sales.

The company also said that before launching its dairy products, the team of Yandex.Lavka carefully studied the tastes of people, conducted hundreds of tastings and found out what exactly makes the usual products delicious. It turned out that when choosing dairy products, customers pay attention to the composition - it must be natural. Naturalness has become the main criterion when choosing production partners. For example, the largest producer of farm milk in Russia became a supplier of milk and kefir.

To creates products "From Lavka", only high-grade milk from pedigree cows on free grazing is selected. Special attention is paid to the conditions of keeping animals on farms. Milk from Lavka is carefully heat-treated to preserve the natural taste of the product and all the useful trace elements. Only natural starter cultures and live lactic acid bacteria are used in the production of fermented milk products. Sour cream, for example, is produced by a thermostatic method, that is, it is mixed directly in a glass. This is very similar to the classic sour cream production process in the village.

You can already order milk, kefir and sour cream of various fat content and two types of cheeses - Brie and Camembert. In addition, the assortment includes three types of sweet curds made from real cottage cheese: classic vanilla, with varenka (boiled condensed milk) and light fat-free. In addition to them Yandex.Lavka will have hard cheeses, butter, cream and ultra-pasteurized milk.

Separately, the service noted that the packaging of dairy products "From Lavka", as well as other products under the service brand, can be safely disposed of and sent for processing. Each pack and bottle has a QR code with instructions on how to do it better.

Currently, the products of the brand are available in Moscow and St. Petersburg, and it is planned that they will soon be available in Nizhny Novgorod.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.