За 5 лет количество фальсификата на молочной полке в РФ снизилось на 7,5%

Чаще всего в сливочное масло, что­бы удешевить производство, добав­ляют растительные жиры. Вот одно из недавних выявлений: инспекторы Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора ото­брали пробы сливочного масла в уч­реждениях Пскова – в местном коллед­же и в центре помощи детям. В пробах продукта зафиксировали наличие рас­тительных жиров: бета-ситостерина, кампестерина, стигмастерина. Экс­перты пояснили, что по техрегламенту Таможенного союза (ТР ТС 033/2013) содержание растительных жиров в мо­лочной продукции не допускается. Если присутствуют растительные жиры, продукт правильно назвать «молоко­содержащим с заменителем молоч­ного жира». В противном случае это фальсификат.

Второй распространенный способ фальсификации – добавление в сли­вочное масло немолочных жиров животного происхождения. Для по­требителей такие жиры не опасны. Это пищевой продукт. Но в сливочном масле должен быть только молочный жир, пояснили в союзе. «Если до­бавляются немолочные жиры, такой продукт нельзя называть сливочным маслом. Используя на упаковке бла­городное название продукта – сли­вочное масло, производители вводят потребителя в заблуждение, так как указывают недостоверную информа­цию, что нарушает действующее зако­нодательство», – прокомментировали в управлении.