Запасы сыров на складах в России с начала года выросли на 21%
Источник: new-retail.ru
Производство сыров в I квартале выросло на 3% по сравнению с тем же периодом 2025 года и достигло 210,2 тыс. тонн. Однако на складах переработчиков к началу апреля запасы сыров увеличились на 21% год к году (до 77,1 тыс. тонн) и на 52% превышают среднее пятилетнее значение.
В I квартале 2026 года ситуация с сырами характеризуется разнонаправленными тенденциями.
Совокупный спрос в январе-феврале остался на уровне аналогичного периода прошлого года с небольшим приростом. При этом розничный канал демонстрирует восстановление (рост совокупно на уровне 5%), тогда как сегмент HoReCa продолжает сжиматься на фоне роста налоговой нагрузки и повышения цен. Это и дает околонулевую динамику совокупного спроса. В то же время розничные цены на сыры в апреле 2026 года снизились в среднем на 0,3% за месяц, а годовая инфляция в категории остается ниже общей продовольственной.
Совокупный спрос в январе-феврале остался на уровне аналогичного периода прошлого года с небольшим приростом. При этом розничный канал демонстрирует восстановление (рост совокупно на уровне 5%), тогда как сегмент HoReCa продолжает сжиматься на фоне роста налоговой нагрузки и повышения цен. Это и дает околонулевую динамику совокупного спроса. В то же время розничные цены на сыры в апреле 2026 года снизились в среднем на 0,3% за месяц, а годовая инфляция в категории остается ниже общей продовольственной.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
