Зеленые технологии практически исчерпали потенциал роста – эксперт

«В связи с глобальными вызовами, стоящими перед РФ, в стране сильно изменился технологический уклад. За последние 10 лет мы сильно продвинулись в биотехнологиях, роботах, нанотехнологиях, генетике, чего не наблюдалось за последние 50-60 лет. И это принципиально меняет всю структуру отечественного производства, в том числе в АПК», - заявила эксперт.

Как считает Надежда Орлова, зеленые технологии практически исчерпали потенциал роста, поэтому дальше АПК РФ экстенсивно расти не может. Нужно многое изменить, и вот почему. В ближайшие несколько лет Китай, Индия, Африка станут основными потребителями сельхозпродукции. Прогрессивный мир уже думает о том, что пора максимально перестать зависеть от погодных условий, следовательно, нужно создавать закрытые системы, в которых производство сельхозпродукции будет гарантировано.

Спикер привела ряд новых тенденций для получения продуктов природного происхождения. 



Первая тенденция – создание так называемых АПК 4:0. В «Дамате» существует один из примеров таких технологий. Речь идет о культивировании живых клеток организмов (мясо из ферментера) в закрытых системах. Это клеточные технологии, которые при использовании генетики позволяют вырастить любой тип мяса. И это уже не фантастика, а реальность. Так, в Сингапуре в прошлом году все мясо курицы для фастфудов было произведено именно по таким технологиям.

Вторая тенденция – создание закрытых городских ферм, где выращивают, продукцию с использованием полностью автоматических производств. Примеры таких проектов есть в Москве, Санкт-Петербурге, когда на огромных фермах выращивают салаты, помидоры и т.д. «В таких комплексах уровень цифровизации огромен», - подчеркнула Надежда Орлова.

Третья тенденция касается альтернативного растениеводства. Это могут быть фитореакторы, в которых, например, выращиваются лекарственные средства.

Четвертое направление – производство белка различными способами – инсект-фарминг. Начинался он с переработки и утилизации отходов. В «Дамате» существует такой реально действующий проект, благодаря которому решена задача утилизации отходов производства индейки. «Компания построила очень интересный бизнес по производству белка, который продается не только в России, но и идет на экспорт, производят много субпродуктов, удобрений и прочее», - добавила эксперт.

В прошлом году в Евросоюзе было принято решение о том, что белок из насекомых может быть использован не только для производства кормов, но и для производства продуктов, что особенно важно для огромного количества азиатских стран. У них появится возможность получать или приобретать чистые белковые продукты.

Еще одно важное направление – развитие новых кросс-отраслевых технологий – это все, что относится к биологии, молекулярной генетике, селекции, а также клонированию. 

«Это нанотехнологии и вообще киберинформатика. Без их внедрения увеличить объемы производства не получится. Два года назад мы в Высшей школе экономики опросили 22 крупнейших холдинга на предмет внедрения новых технологий. 95% респондентов ответили, что используют цифровые технологии и будут в них инвестировать, поскольку это самое перспективное направление с точки зрения управления и развития производств», - заключила Надежда Орлова.