Фантомы и фальсификаты. «Количество молочных суррогатов на прилавках не сокращается»

Марина Петрова, основатель Petrova Five Consulting:

– Ситуация с фальсификацией в молочной отрасли, как и много лет назад, остается на достаточно стабильном уровне. Данные, которые озвучивает Роспотребнадзор, точно отражают ситуацию с фальсификатом в индустрии.

В каких сегментах доля фальсификата остается высокой? Это, конечно же, молокоемкие продукты: сливочное масло и сыры. Но важно понимать, по каким каналам сбыта фальсифицированная продукция попадает к потребителю. В первую очередь речь идет о направлениях госзакупок, которые проходят по Федеральному закону «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» N 44-ФЗ.

В чем там сложность? Дело в том, что по 44-ФЗ ключевым параметром для выбора поставщика является цена. Если тендерная комиссия, несмотря на это, поставит на первый вопрос качество, у нее возникнет большое количество сложностей. А дешевый продукт, как мы понимаем, качественным быть не может.

Если говорить о Меркурии и «Честном знаке», они регулируют в первую очередь рынок фасованной продукции, а не весовой, поэтому с точки зрения Меркурия и «Честного знака» все корректно. Но в части госзакупок в ряде госучреждений фальсификат продолжают выявлять, и Россельхознадзор, со своей стороны, принимает предусмотренные законодательством меры.

На мой взгляд, 44-ФЗ нужно совершенствовать, систему госзакупок необходимо переработать. До тех пор, пока в закон не будут внесены соответствующие поправки, ситуация с фальсификатом, поступающим в учреждения по ФЗ-44, будет сохранять актуальность.

Организованная розница и ритейл сами работают с фальсификатом, у них есть свои лаборатории, и они периодически проводят оценку качества продукции, поступающей от производителей. Основные «каналы риска» — госзакупки и торговля на рынках, это небольшая доля, но она остается.

Если говорить о том, как оценивается объем рынка фальсификата, – наши данные соотносятся с цифрами, которые озвучивает Роспотребнадзор, их оценка доли фальсификата на молочном рынке точна.