Сюрпризы 2025 года: каким он оказался для молочной отрасли России?

Генеральный директор одного из молочных заводов: :

– 2025 год для переработчиков начинался так себе – с высоких цен на сырье и необходимости поднять цены на готовую продукцию примерно на 15%. Заканчивается этот год снижением цен на сырье и увеличением скидок и промо-акций в магазинах на молочную продукцию. В целом год непростой, но не сказать, что очень тяжелый. Намного хуже, например, было производителям масла из-за снижения цен, низкого спроса на их продукцию и затоваривания складов.

Повторю, что в конце этого года цена на сырое молоко снижается, чего во все предыдущие годы не было никогда. Снижение цен связано с сокращением спроса и на сырье, и на готовую продукцию.

В 2026 году мы увидим дальнейшую стагнацию потребления,  высокую конкуренцию среди всех – и переработчиков и розницы, а также снижение маржинальности для молочных заводов. Мы также рассчитываем на снижение стоимости денег, поскольку ключевая ставка хоть медленно, но снижается.

Ожидаем еще и повышение НДС, оно внесет небольшой вклад в рост цен, но на фоне снижающейся инфляции он будет не слишком заметен.