Тема недели
Цена молока. Что не так с официальной методикой расчета себестоимости сырья
Комментарии экспертов:
Сергей Анучин, руководитель компании «Чеболмик»:
Проблема в том, что у молочников нет единообразия при расчете себестоимости. Когда мы говорим про этот показатель, каждый руководитель оперирует своими цифрами.
Для отчетов, которые направляются в Минсельхоз, используются методические рекомендации, утвержденные ведомством. В соответствии с ними, 90% затрат в молочном животноводстве относят на производство молока и 10% - на полученный приплод. При этом не учитываются многие статьи расходов; не принимается во внимание технология производства в соответствии со структурой того или иного предприятия и его дополнительных источников дохода.
Управленческий расчет себестоимости молока, необходимый для любого руководителя, отражает более полную картину затрат на предприятии, но может разительно отличаться от результатов расчета этого же показателя по официальной методике.
Например, затраты на выращивание кормов со стоимостью амортизации оборудования можно полностью отнести на производство молока, если хозяйство занимается только молочным направлением. Но куда записать дополнительный доход от растениеводства, если он есть? Строгого регламента распределения затрат нет. Такая же ситуация – и в вопросах распределения текущих расходов на ремонт и модернизацию предприятия.
В целом могу сказать, что доходность производства молока сильно преувеличена. Прибыль есть только у тех хозяйств, которые получают субсидии от государства.
