Горячая тема
Из 2020 в 2021: будем ли мы пить молоко?
В текущем году наблюдались различные тренды в пищевых предпочтениях потребителей. Молочная отрасль не стала исключением. Потребление традиционных продуктов находилось в стабильном состоянии, но также наблюдались тенденции на приобретение товаров с необычным вкусом и в необычной упаковке.
Читать полностью
Читать полностью
Комментарий эксперта
Максим Фастеев, ведущий аналитик «Инфагро» :Производство/потребление свежей категории (и творогов) в России в 2020 году показало рост 1,5% к прошлому году. Также отмечены высокий прирост в 1 квартале (+5% к 1 кв. 2019) и негативный эффект первой волны карантина. При этом наблюдалась позитивная динамика в летний период и сентябре-октябре.
Что касается сырной категории, то здесь потребление (внутреннее использование) по сырам и сырному продукту в молочном эквиваленте в 2020 году оказалось высоким: +4-6% к прошлому году. Динамика связана с ростом производства (+8-10% к прошлому году в эквиваленте молока). Но надо отметить и негативный эффект первой волны карантина.
Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
