Горячая тема
Из 2020 в 2021: будем ли мы пить молоко?
В текущем году наблюдались различные тренды в пищевых предпочтениях потребителей. Молочная отрасль не стала исключением. Потребление традиционных продуктов находилось в стабильном состоянии, но также наблюдались тенденции на приобретение товаров с необычным вкусом и в необычной упаковке.
Читать полностью
Читать полностью
Комментарий эксперта
Штефан Дюрр, президент ГК «ЭкоНива» :В 2021 году спрос на цельномолочную продукцию не должен сильно измениться. Потребление данного сегмента достаточно неэластично. Это связано с тем, что даже при сокращении покупательской способности, люди все равно потребляют молочные продукты.
Возможно, сократится потребление йогуртов и сыров, боюсь, что люди не смогут их себе позволить. В России и так достаточно низкое потребление сыра. Но если у хозяйки в кармане есть, например, 100 рублей, на которые она может купить либо курицу, либо сыр за такую же цену, то она, конечно, купит курицу, которой может накормить всю семью, а не сыр за 100 рублей.
Если покупательская способность не увеличится, то в потреблении сыров будет большой пробел. А в последнее время доходы потребителей сокращаются, а цены на продукты наоборот увеличиваются.
Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Популярные темы
14.07.2026
Топливный кризис потихоньку подбирается к аграриям, у которых сейчас работы в полях в самом разгаре. Причем сельхозпроизводители говорят о том, что проблемы с топливом есть, а представители власти называют ситуацию «управляемой». «Дэйри-Ньюс» собрал комментарии чиновников и участников рынка на эту тему. Мнения по поводу ситуации с топливом несколько расходятся. Некоторые эксперты говорят, что проблемы с топливом решаются со скрипом и негативно отражаются на сроках уборки урожая.
Читать полностью
