Горячая тема
Доктрина укороченным путем
Согласно «Доктрине продовольственной безопасности» к 2020 году Россия должна быть самообеспечена молоком не менее, чем на 90%. Правительство решило пойти укороченным путем, выступив с инициативой разрешить переработку молока-сырья из хозяйств, неблагополучных по лейкозу. Безвредно ли «лейкозное молоко» для человека? Снизятся ли цены на сырое молоко в результате принятия этой инициативы? На эти и другие вопросы отвечают эксперты и участники молочного рынка, опрошенные The DairyNews.
Читать полностью
07.02.2017
Комментарий эксперта
Максим Ветчинников, исполнительный директор ОАО «Всеволожский совхоз»:DN: Как Вы относитесь к инициативе Минсельхоза об изменении техрегламента «О безопасности пищевой продукции», которая разрешит использовать в производстве лейкозное молоко?
МВ: Отрицательно.
DN: То есть, Вы не верите, что вирус лейкоза убивается при пастеризации?
МВ: Честно говоря, я не знаю, при какой температуре погибает вирус лейкоза. Я думаю, что в любом случае лейкозное молоко должно перерабатываться отдельно. Кроме того, нужно писать на этикетке, что этот продукт сделан из лейкозного молока, чтобы потребитель знал, что он покупает.
DN: На ваш взгляд, сколько необходимо времени, чтобы хозяйство стало свободным от лейкоза?
МВ: Я думаю, что для этого нужно полностью обновить стадо.
DN: На сколько снизится цена, если инициатива будет принята?
МВ: Я думаю, что они не поменяются. Факторы, повышающие цены, на сырое молоко будут действовать сильнее.
Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
