Доктрина укороченным путем

Михаил Мищенко, директор «Центра изучения молочного рынка»:

DN: Как Вы думаете, почему Минсельхоз хочет разрешить использовать в переработку молоко лейкозных коров?

ММ: Я думаю, это связано с тем, что доля животных с лейкозом в России очень высокая. Если в некоторых регионах предприятия примут решение вырезать этих животных, то поголовья просто не будет.

Нужно понимать, что молоко в любом случае потенциально опасно. Однако, если у нас есть данные, что при пастеризации молоко становится безопасным, то какой смысл, тут что либо ограничивать. То, что сейчас государство кидается из крайности в крайность, то это в очередной раз показывает неготовность конкретных чиновников справиться с той или иной проблемой.

Я могу предположить здесь коррупционную составляющую. Это очевидно, что если 70% животных в каком-то регионе больны лейкозом , то никто не будет их вырезать. Однако, если чиновник будет давить на какое-то хозяйство, то руководство ничего не может поделать, кроме как откупиться. С другой стороны, если все фермеры объединятся и примут решение зарезать своих лейкозных коров, то чиновникам придется их отговаривать.

Опять же, проблема в том, что все нормы относительно производства и переработки продукции у нас носят карательный характер: закрыть, оштрафовать, наказать, уничтожить.

DN: Как Вы думаете, реально ли избавить Россию от лейкоза до 2020 года?

ММ: На мой взгляд, справиться с лейкозом до 2020 года можно только на бумаге. Непонятно, кто и за чей счет будет проводить эти анализы. На мой взгляд, тут необходимо тщательно проработать меры, при которых фермерам будет выгодно держать коров, свободных от лейкоза. Карательные меры тут не помогут. Они должны быть объективны и фиксироваться специальными средствами. Сейчас к сожалению, все решается субъективно.

DN: Есть ли у вас информация, что лейкозное молоко фактически используется в переработке?

ММ: Да, мы можем утверждать, что фактически это происходит в масштабах всей страны.

DN: Как Вы думаете, повлияет ли принятие этого законопроекта на цены молока-сырья?

ММ: Никак не повлияет, потому что сейчас никто не отбирает лейкозное молоко. Однако, если переработчикам запретят это делать, то слишком много молока придется выливать.