Горячая тема
Доктрина укороченным путем
Согласно «Доктрине продовольственной безопасности» к 2020 году Россия должна быть самообеспечена молоком не менее, чем на 90%. Правительство решило пойти укороченным путем, выступив с инициативой разрешить переработку молока-сырья из хозяйств, неблагополучных по лейкозу. Безвредно ли «лейкозное молоко» для человека? Снизятся ли цены на сырое молоко в результате принятия этой инициативы? На эти и другие вопросы отвечают эксперты и участники молочного рынка, опрошенные The DairyNews.
Читать полностью
07.02.2017
Комментарий эксперта
Владимир Мымрин, доктор биологических наук:Я категорически против этой инициативы Минсельхоза. Как биолог, я прекрасно понимаю, что обработка высокой температурой убивает сам вирус. Однако, вирус как биологический объект имеет собственный обмен веществ. О том, что он в результате выделяет в питательную среду, например, в молоко, пока ничего неизвестно. Кроме того, лейкоз – это рак крови. Зачем подвергать организм человека такому риску?
Во многих регионах, в частности, в нашей Свердловской области, где над этой проблемой работали почти 30 лет, достигнуты успехи в борьбе с лейкозом. Сейчас у нас вообще нет лейкозного скота, а в результате этой инициативы Минсельхоза, усилия могут оказаться совершенно напрасными.
Существует научно разработанная система борьбы с лейкозом, по которой теленок, родивщийся от лейкозной коровы, тут же от нее отнимается , выпаивается молоком от здоровых животных, находится в абсолютной изоляции от больных и перестает быть носителем этой заразы, но это большой труд. Надо ветеринаров вернуть на фермы – вся проблема в этом. Есть федеральные службы, есть региональные, есть Россельхознадзор, и практически нет никаких производственных служб.
Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью



