Молочная отрасль ждет: роста цен, падения потребительского спроса, нехватки сырья

Сырым молоком в его натуральном виде промышленность обеспечена на уровне 50-60% в зависимости от сезонности.

Все остальные молочные продукты вырабатываются или из молочной составляющей: сухое молоко, сухая сыворотка, масло сливочное, обезвоженный молочный жир  или из продуктов не молочного происхождения: всевозможные жиры или на их  основе полуфабрикаты или белковые компоненты не молочного происхождения. Все это сложилось на протяжение последних лет. Последняя группа достаточно часто присутствует во многих продуктах.  Отрасль в этих условиях уже себя сформировала. Плохо или хорошо. Должен быть аналитический разговор на уровне исследований.

Переработчики и производители в текущую зимовку перешли разумную ценовую грань на сырое молоко. Теперь будут испытывать трудности с реализацией. И даже при недостатке сырья, через некоторое время молоко сырое не будет столь востребовано зимой.

Прогнозы делать неблагодарное дело. Полагаю, что сейчас многие уже испытывают падение продаж. Покупатель не способен в складывающихся условиях наращивать покупки. А итоги будем смотреть в апреле- мае 2015г. Полагаю, что они (итоги) будут интересны!?