Молоко-2016: значительного роста цен не ожидается

Михаил Мищенко, главный редактор The DairyNews:

Я считаю, что серьезных тенденций повышения цен на сырое молоко в этом году не ожидается.

Это связано в первую очередь с тем, что некоторые глобальные рынки стали сокращаться, либо (как в случае с российским рынком) – закрываться. В развивающихся странах продолжается рецессия и снижение потребительского спроса на молочную продукцию, Китай серьезно снижает спрос на СЦМ. В результате мы имеем глобальное снижение спроса на молокопродукты и локализацию рынков, большинство из которых начинает рассчитывать только на самих себя.

Давать прогнозы – дело неблагодарное, но ситуация на рынке показывает, что глобальной торговле молоком мешают политические процессы, а также экономическая нестабильность в мире.

В среднесрочной перспективе стоит понимать, что наша страна в любом случае остается импортозависимой. В первую очередь по СОМ, жирам. И нужно понимать, что спрос формирует предложение.  Спрос же сегодня невысок и потребление молочной продукции падает. Это влияет на ценовую конъюнктуру на полке, и многие производители молочной продукции вынуждены искать новые пути сокращения издержек. Для многих оказывается, что «хорошим» вариантом является снижение издержек за счет применения тех же растительных жиров. Цена на растительные жиры также сильно влияет на цену сырого молока в России.

Может быть сезонный рост цен на сырое молоко. Но мы видим, что последние 2-3 года заметного сезонного роста цен на сырье не было.