Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

Валерий Федоров, генеральный директор аналитического центра ВЦИОМ:

Недавно мы проводили опрос на тему того, что россияне думают по поводу правильного питания, насколько им сложно разобраться в той теме с учетом того, что информационное поле и по данному вопросу перенасыщено.

Согласно нашим данным, около 18% респондентов говорят, что в целом придерживают принципов ПП, что бы они под этим ни понимали. 58% человек говорят, что стараются придерживаться ПП, но у них не очень получается в силу разных причин. Это и сложности с питанием вне дома, сложности с поиском качественных продуктов, непонимание, как выстроить питание. Кроме того, 7% опрошенных говорят, что придерживаются диеты без назначения врача, еще 20% исключают целые группы продуктов питания без назначения врача.

Значительная доля респондентов хотела бы исключить из рациона сладкое, снэки, алкоголь.

Работу с тем, чтобы россияне понимали, что такое ПП и переходили на него, нужно начинать с разработки национальной концепции питания и рекомендаций, примерно так, как это было сделано в США.