Новый год — легко ли быть оптимистом?

Олег Сирота, основатель Истринской сыроварни:

Подводя итоги, каким был 2021 год для вашего хозяйства? Какие тенденции, на ваш взгляд, оказывали самое сильно влияние на отрасль?

— Итоги года: и положительная, и отрицательная тенденция 2021 года – это рекордный рост цен на молоко, связанный, в том числе, с такими объективными факторами, как рост себестоимости продукции. Он, в общем-то, положительно отражается на производителях молока, но отрицательно сказывается на переработчиках.

Второе важное слово уходящего года – это, конечно же, маркировка молочной продукции. Мы не смогли этого избежать. Надеюсь, что в следующем году федеральное правительство окажет поддержку, связанную с маркировкой. В том числе, рассматривались варианты предоставления льготных кредитов для закупки оборудования для маркировки.

Чего хотели бы пожелать производителям молока?

— Что касается пожеланий, то я бы пожелал, вернее, призвал производителей молока более активно строить молочные фермы в первую очередь в Центральном федеральном округе – у нас значительный дефицит молока, который хотелось бы ликвидировать.