Новый год — легко ли быть оптимистом?

Штефан Дюрр, президент ГК «ЭкоНива»:

Какие тенденции, на ваш взгляд, оказали наиболее сильное влияние на молочную отрасль в 2021 году?

— Повсеместный рост цен на мировых рынках и, как следствие, на внутреннем российском рынке стал основным фактором, который повлиял на российский агропромышленный сектор в целом. При этом молочная отрасль оказалась одной из самых инертных в части реагирования на изменения рыночной конъюнктуры. Причина — высокая социальная значимость выпускаемой продукции и, как следствие, риски вернуться к фальсификату в случае ee резкого удорожания для обычного потребителя. Это станет огромной проблемой для отрасли после большой проделанной работы по наведению порядка на рынке в последние годы.

За последний год себестоимость производства сырого молока существенно выросла на фоне удорожания компонентов кормов, премиксов, удобрений, горюче-смазочных материалов и проч. Например, среднесуточный рацион животных подорожал на десятки процентов, а почти половину в себестоимости производства 1 кг молока составляют именно корма. 

Также растут затраты и на производство готовой молочной продукции. Среди драйверов роста — упаковочные материалы, ингредиенты (включая наполнители и заквасочные культуры), транспортные расходы. 

При этом корректировка отпускных цен как на молоко-сырье, так и на готовую молочную продукцию происходит с большой задержкой и все равно не в полной мере может компенсировать удорожание себестоимости, опять же ввиду высокой социальной значимости молочной продукции.

Чего бы вы пожелали коллегам по отрасли в преддверии Нового года?

— В новом году хотелось бы пожелать молочной отрасли большей стабильности, устойчивости к природным невзгодам и колебаниям рынка, а нашим потребителям — здоровья, благополучия, радостных событий и сердечных встреч.

С новым 2022 годом!