Новый год — легко ли быть оптимистом?

Владислав Чебурашкин, генеральный директор ООО «Братья Чебурашкины. Семейная Ферма»:

Подводя итоги 2021 года, каким он был для вашего предприятия и для отрасли в целом? Какие тенденции оказали наиболее сильное влияние на рынок?

— В 2021 мы увидели существенное повышение стоимости производства сырого молока и молочных продуктов, ощутили риски дефицита некоторых компонентов сырья, и получили стресс от процесса введения маркировки. Сегмент HORECA лихорадило и это отражалось на наших продажах, хотя продажи в магазинах были хорошими.  

Из позитива — в России, по сравнению с Европой и Северной Америкой, гораздо меньше нервозности по отношению к вирусу. У нас люди живут и работают практически в нормальном режиме.

Думаю, люди стали больше думать о здоровом образе жизни и, соответственно, питании. Но доходы населения сокращаются, а цены растут.

Что нового произошло на производстве? Возможно, расширяли ассортимент продукции или рынок сбыта?

— На производстве мы ввели насколько новинок в ассортимент продукции, стали плотнее работать с онлайн торговлей.

Чего, на ваш взгляд, стоит ожидать в 2022 году?

— В 2022 ожидаем слияний и поглощений в нашей отрасли и, к сожалению, роста цен.

Что поможет предприятиям молочной отрасли остаться конкурентоспособными в новых условиях?

— Автоматизация производства, оптимизация и сокращение ассортимента выпускаемой продукции, стремление стараться лучше понимать покупателя - вот над чем мы будем работать.