Право на правду

Михаил Мищенко, главный редактор The DairyNews:

По данным IDF (International Dairy Federation), потребление молока на душу населения в 2014 году составило в нашей стране 155 кг. По моим прогнозам, потребление молока по итогам 2015 года может существенно сократиться - до 140 кг.

На сегодняшний момент, с легкой руки врачей, Россельхознадзора, Роспотребнадзора, зачастую неграмотных действий и решений по мерам по борьбе с поддельной молочной продукцией, эта кампания приводит не к уменьшению фальсификата на полке, а к сокращению потребления молочной продукции и сыра в частности. В существующем формате кампания по борьбе с фальсификатом не приведет к позитивным изменениям в отрасли. Необходимо бороться не со следствием, а с причиной.

Спрос для предприятий переработки молока формируют розничные сети, дистрибьюторы и предприятия общепита. Пока государство не примет мер, которые заставят их покупать качественную молочную продукцию, ситуация с фальсификатом на рынке не изменится. Кроме того, очевидно, что нынешняя система борьбы с поддельной продукцией, в принципе на руку самим фальсификатчикам. Мало в огонь подливают различные медики, которые на общем фоне усиливают свои высказывания о том, что "потребление молочных продуктов вредно", а заменители молочных жиров - полезны. В результате после всех реализуемых сегодня мер, мы увидим ситуацию, противоположную желаемой, при которой население будет нацелено на потребление продукции с немолочными жирами.