Горячая тема
Продукты на растительной основе: сложности и перспективы
Комментарий эксперта
Ольга Соболева, руководитель отдела маркетинга ООО «Ногинский пищевой комбинат»:
«Наша компания активно развивается, мы запланировали увеличение товарооборота регулярного ассортимента, а также расширение ассортимента растительной линейки.
Планы приходится корректировать по мере изменения ситуации на рынке и это связано, в первую очередь, с наличием сырья, его стоимости.
В связи с нарушением логистических цепочек, изменения стоимости ингредиентов мы вынуждены переориентироваться на других поставщиков продукции, другое сырье. К сожалению, часто оно бывает нестабильного качества, отсюда резкое увеличение процента брака. Приходится менять рецептуру, закупать новое оборудование, соответственно все это ведет к увеличению издержек и росту стоимости продукции.
Конечно, мы уверены, что отечественные производители смогут обеспечить производителей сырьем, но на это, конечно, нужно время. И мы вынуждены пока обращаться на восточные рынки.
Мы уверены, что рынок продуктов на растительной основе будет активно развиваться, в том числе в России. Спрос на продукцию сохраняется, это видно по нашим продажам, обратной связи/. Диалог с покупателем, показывает, что интерес растет, есть потребность в новых продуктах. Хотелось, чтобы сетевой ритейл также включился в данный тренд. Конечно, мы видим, что сети начинают идти на диалог, еще не очень активно, но тенденция есть, и это добавляет оптимизма.
