Горячая тема
Продукты на растительной основе: сложности и перспективы
Спрос на продукты питания растительного происхождения растет на 20% в год. Емкость рынка растительного молока и мяса по итогам 2021 года составила почти 10 млрд рублей. У сегмента есть шансы для роста, несмотря на текущий политический кризис, проблемы с поставками сырья и зависимость от импорта, считают отраслевые эксперты. О вызовах, с которыми столкнулся сектор, и о том, как с ними справляются производители, узнали The DairyNews.
Читать полностью
Комментарий эксперта
Василий Скурида, управляющий и сооснователь Sooperfoods:— Несомненно, у производителей растительных продуктов есть возможность увеличить долю на рынке, если продукция будет заметно дешевле аналогов животного происхождения. Значительно снизить себестоимость получится, если производители увеличат объемы производства. Для этого в отрасль необходимо инвестировать, сейчас для этого очень подходящий момент. Именно этим – поиском инвестора наша компания сейчас занимается. Мы достаточно оптимистично настроены, потому что видим: часть бизнесменов на фоне кризиса решили инвестировать в бизнес в России.
Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
