Молочники против Россельхознадзора

Юрий Петров, руководитель Россельхознадзора по Башкортостану:

С начала 2016 года <. . . > в четыре наши аккредитованные лаборатории направлены 279 проб молока и молочной продукции, в которых обнаружены 40 фактов фальсификации, это (продукция - ИФ) - 25 республиканских и 31 субъектовых (других субъектов РФ) предприятий. Что касается самой продукции, если по республиканским предприятиям это - 4 пробы молока, 3 сметаны, 1 йогурта, 1 творога и 1 сыра.

Говорить о систематических фальсификациях продукции на данных предприятиях пока нельзя. Эти 40 проб - они, возможно, однократного обнаружения. (...) С уверенностью о неслучайности фальсификации на предприятиях республики можно говорить только одном - мы многократно проверили целый ряд продуктов - это ООО "Кирилловское" Уфимского района.

Все случаи фальсификации произведенной в Башкирии молочной продукции были связаны только с заменой жиров - животного на растительный. При этом в ходе отбора продукции применялся "рискоориентированный подход", то есть, целенаправленно отбиралась только продукция, которая могла быть фальсифицирована.

В настоящее время на предприятиях, где обнаружена фальсифицированная продукция, проводятся целые циклы усиленного лабораторного контроля.

В реестр честных производителей молочной продукции Россельхознадзора в настоящее время включены более 50 производителей, в их числе 2 башкирских - "Белое облако" (Миякинский молзавод) и АО "Аллат".