Горячая тема
Страсти по сыру
Юридическая коллизия стала причиной риска исчезновения адыгейского сыра с прилавков российских магазинов, заявляет «Ассоциация производителей адыгейского сыра». Что думают участники рынка о защищенном наименовании классического для отечественного потребителя продукта - в материале The DairyNews.
Читать полностью
06.08.2018
Комментарий эксперта
Елена Иванова, технолог-сыровар школы сыроделия Олеси Шевчук:
– У нас представлены и твердые, и мягкие сыры как из коровьего, так и из козьего молока. Как правило, это сыры с благородной плесенью. Вопрос адыгейского сыра достаточно спорный. Хотя я думаю, что если его запретят производить за пределами Адыгеи, рынок не рухнет. Такой сыр делается достаточно быстро, активно и не требует особого внимания.
Для комментирования мнения экспертов необходима авторизация
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
